Hükümlülerin iş hayatına kazandırılması amacıyla Açık ceza infaz kurumu bünyesinde ekmek,simit, poğaça, tatlı ihtiyacını gidermek için kurulmuştur. Ortalama günlük 600 Adet 300 gramlık ekmek üretilerek personel ve hükümlülerin ekmek ihtiyaçları karşılanmaktadır. Günlük 600 civarı simit ve poğaça üretilmektedir. Şekerpare, şambali gibi tatlı üretimleri yapılmaktadır. Ayrıca Adana Dürüm, Tavuk Dürüm, Pide Lahmacun üretimimiz bulunmaktadır.